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    你知道白酒為什么放的越久越香醇嗎?
      不管你會不會喝酒肯定聽說過酒是陳的香這句話,而真正懂酒的人更是知道那種酒更好喝哦,那為什么白酒是陳的香呢,下面百樂泉散白酒加盟就與您分享一下:
      從科學角度來講新酒的刺激性較大,而且氣味也不是很純正,而給過一段時間的貯存,酒就會變得綿軟馨香,比新酒更加的柔和味純。這種情況我們一般稱之為白酒的老熟,那么白酒老熟的過程又可以分為兩個不同的層面,一個是物理變革,另一個就是化學變革。
      物理變革就是酒分子重新分列和揮發的一個進程,隨著貯存時間的延長,酒精和水分子之間就漸漸的形成了大分子締結群,酒精分子受到束縛活性淘汰,因此在人們在味覺上就會償到很是柔和的口感。
      在整個貯存過程里,很多低沸點的不溶性氣體或是液體都已自然揮發掉,從而使酒變的老熟,酒里也就沒有那么大的刺鼻的味道,白酒老熟的化學變革就會形成酯,而酯的形成是在酒的發酵過程中的微生物作用下而產生的。
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